Por Arnaldo Silva

Edição: Marta Alencar

A COAR estréia hoje no site, o Quadro “Saúde sem Desinformação”, onde aborda boatos e verdades acerca da alimentação. Para responder alguns boatos mais comuns na internet, a COAR entrevistou a nutricionista e mestranda do Programa de Pós-graduação de Ciências e Saúde da Universidade Federal do Piauí (UFPI), Ana Rafaela Pereira. Quinzenalmente, a nutricionista responderá alguns dos inúmeros boatos que circulam na rede. Confira os primeiros:

Quimioterapia é ineficaz para quem come carboidrato?

Nutricionista Ana Rafaela Pereira: “Existem algumas pesquisas que estão sendo realizadas com a redução de carboidratos na dieta para quem possui algum tipo de tumor, mas são pesquisas que não foram feitas em humanos ainda. Por isso não temos bases científicas suficientes para fazer essa afirmação. Quem faz quimioterapia não deve cortar o carboidrato, a pessoa deve manter uma alimentação completa e ter um bom acompanhamento nutricional (que é essencial para as pessoas). A quimioterapia não perde a sua eficácia em quem consome esse macro nutriente.”

Proteínas de origem animal (carne vermelha, ovos e queijos) aumentam algum tumor?

Nutricionista Ana Rafaela Pereira: “As proteínas vão servir para o bom funcionamento das nossas células e do nosso organismo, tendo em vista que elas possuem várias funções, inclusive a de transportar substâncias por todo nosso corpo. Logo, o paciente que tem redução dessas proteínas pode ter um agravamento no seu quadro de saúde, não só do tumor, mas também da saúde completa do seu corpo, complicando o tratamento. Pessoas que não queiram (ou que não gostem de consumir esses tipos de proteínas de origem animal) podem encontrá-la em vários tipos de alimentos, como o feijão, a ervilha e até mesmo a soja, que é um grão. Dessa maneira, a absorção da proteína não vai diminuir, e a sua inclusão na dieta não vai aumentar o tumor. Desde que a pessoa faça o tratamento, esses macro nutrientes vão auxiliar o tratamento, ao invés de prejudicá-lo.”

Cogumelo do sol, noni, graviola e chá verde curam câncer?

Nutricionista Ana Rafaela Pereira: “Nenhum desses alimentos, nem chás ou preparações (que muitas pessoas costumam fazer com outros tipos de alimentos e plantas) são eficazes sozinhos a ponto de curar o câncer. A cura do câncer ainda se restringe às questões de tratamentos, como a quimioterapia, radioterapia e as próprias cirurgias, entre outras possibilidades. Alguns alimentos podem, na verdade, auxiliar durante o tratamento do câncer para que as células normais do nosso corpo não sofram tanto durante o processo. Os principais fatores que devemos levar em conta dizem respeito às formas de prevenção da doença, ou seja: buscar sempre manter uma boa alimentação e uma boa qualidade de vida (priorizando tanto a saúde mental, como a física, através de exercícios).

Há questões também relacionadas a fatores externos que podem ajudar nessa prevenção, tais como: exposição moderada ao Sol e às substâncias químicas e radioativas (que devem ser evitadas). E, também os fatores internos nos fatores genéticos que podem condicionar um padrão hereditário que passa de família em família. Alguns deles podem ajudar a prevenir devido à grande quantidade de antioxidantes que possuem, sendo estes encontrados em frutas e verduras. Já no que se refere ao noni, devemos até levar em consideração que por um grande período de tempo foi dito que ele realmente curava o câncer, principalmente quando ingerido em conjunto com o suco de uva, mas pesquisas foram realizadas e mostraram até mesmo efeito reverso, uma vez que essa fruta tem uma substância que apresenta certa toxicidade quando a mesma é ingerida de uma forma exacerbada.”

Carboidratos (pão, farinha de trigo, açúcar, arroz e etc) aumentam tumor?

Nutricionista Ana Rafaela Pereira: “Quanto a essa informação, devemos ter um pouco de cuidado. Não que seja totalmente verdadeira, mas a partir do princípio em que pensamos que as nossas células necessitam de energia para continuarem suas funções, os carboidratos são uma grande e importante fonte de energia para as mesmas. Porém, quando retirado da alimentação, por exemplo, uma pessoa que venha a ter o tumor recebe essa informação e quer cortar totalmente o carboidrato de sua dieta. Só que o organismo é muito mais inteligente do que a gente pensa, e então o corpo dessa pessoa começará a pegar ‘proteínas’, utilizando-as como combustível para suas células. Nesse contexto, já adentramos outro problema: o paciente pode apresentar perda de massa muscular (o que é extremamente perigoso, principalmente em alguns casos).

Por isso que em pacientes oncológicos a gente sempre fica fazendo a checagem de força muscular para constatar se estão ocorrendo ou não alguma dessas deficiências. Logo, é importante que quem apresente algum tumor, e que esteja passando principalmente por um tratamento, não faça a retirada dos carboidratos, pois eles servem sim de “alimento” para as células, e também porque todo nosso corpo vai necessitar, não só o tumor. Nesse sentido, fazer o acompanhamento de forma correta com o nutricionista é essencial, pois retirar o carboidrato de forma errada vai prejudicar muito mais a situação do paciente”.

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